保健品招商网简介：今年饮料市场不会有哪些风行的新元素、新趋势？中国副食品流通协会会长何继红3月12日在“中国食品饮料2015年风行趋势研讨会”上回应，随着行业结构调整，饮料行业的发展趋势呈现“原生态”、“混搭”、“重口味”等新的特点。碳酸饮料得宠的同时，果汁、粗粮饮品等主打“身体健康概念”产品将沦为饮料市场主力军。饮料行业增长速度上升但仍低毛利 中国饮料工业协会公布的《2014中国饮料行业可持续发展报告》表明，我国饮料年产量已约1.5亿吨。2014年1-5月全国软饮料产量为6476.6万吨，同比快速增长10.34%。
尽管软饮料产量增长率大幅度下降，但饮料行业产量快速增长仍维持大约13%的年平均增长率。同时，饮料行业的高毛利率依然对企业具备吸引力，目前饮料行业的平均值毛利率仍多达30%。中国副食品流通协会会长何继红说道，饮料市场已沦为国内食品行业中发展最慢的市场之一，并未来将会在2015年沦为全球仅次于的饮料市场。碳酸饮料“得宠”增长速度下降 据介绍，竞争白热化下，饮料市场结构再次发生了显著的变化，碳酸饮料增长速度显著下降，市场对碳酸饮料的追赶渐渐“胃痛”，饮料市场经常出现“身体健康概念”新趋势。
资料表明，碳酸饮料在国内饮料市场份额占到比已由2000年的36%，下滑至目前的25%以下。而近几年，果汁饮料、茶饮料、凉茶、功能饮料等新产品层出不穷，仅有2011年之后有多达1000种新的口味和新的纸盒的产品上市。不过，随着饮料市场渐趋成熟期，企业创意的空间趋窄，2014年企业引新品的数量就有所增加。中青商报网产业研究院行业研究员陈天宇在拒绝接受媒体专访时透漏，目前饮料产品市场上的新品存活率不低，仅有为10%左右。
粗粮饮品将出主力军 绿色、原生态食材饮料渐渐沦为市场新宠。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授程永强认为，在“身体健康”概念消费趋势下，更加多的企业开始从“道家饮品”上找寻创意。主打“身体健康牌”的原生态道家饮品于是以很快兴起沦为新的饮料市场主力军。目前，以粗粮为原料做成的饮料产品也开始转入国内饮料市场。
尚普咨询行业分析表明，粗粮食品饮料市场的年均增长率大约20%。有专家预计，“2015年将沦为粗粮饮料元年”，未来几年粗粮饮料市场规模将约千亿元。
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